南アルプスのきれいな水と空気で育ったプリプリのきくらげを使ったレシピを紹介します。
食物繊維、ビタミンD、鉄分、カルシウムが豊富なスーパーフードをおいしく食べて美容と健康にお役立てください。

レシピ

きくらげ入りこづゆ

調理時間30分 材料(3人分)乾燥きくらげ10g糸コンニャク50gにんじん1/4本山菜ミックス40g里芋(水煮)100g銀杏(水煮)40g麩(毬麩、豆麩など)8g三つ葉適量しょうゆ小さじ2酒大さじ1◆だし◆水300cc酒大さじ1干し貝柱25...
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きくらげ入りカップケーキ

調理時間10分 材料(6人分)乾燥きくらげ3gホットケーキミックス100gココアパウダー15本卵1個砂糖大さじ2牛乳大さじ1と1/2サラダ油大さじ1と1/2粉糖適量 下準備◇乾燥きくらげはぬるま湯で20分程度戻し、小さめの1口大に切っておく...
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きくらげときゅうりの鶏皮サラダ

調理時間10分 材料(2人分)乾燥きくらげ8g鶏皮120gきゅうり1本刻みネギ適量◆調味料◆ポン酢大さじ2いりごま大さじ2 下準備◇乾燥きくらげはぬるま湯で20分程度戻し、1口大に切る。◇きゅうりは千切りに切り、ひとつまみの塩を振りしんなり...
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きくらげと卵とはんぺんのマカロニサラダ

調理時間10分 材料(2人分)乾燥きくらげ2~3gマカロニ20gはんぺん1枚卵1個かいわれ大根15gきゅうり1/4本魚肉ソーセージ1/2本牛乳大さじ2マヨネーズ大さじ2塩・コショウ適量 下準備◇乾燥きくらげはぬるま湯で20分程度戻し、大きめ...
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きくらげたっぷり麻婆豆腐

調理時間20分 材料(2人分)乾燥きくらげ10g木綿豆腐1丁豚ひき肉100g長ネギ1/2本にんにく1片しょうが15gサラダ油大さじ1豆板醤小さじ1ごま油適量刻みネギ適量片栗粉小さじ2水小さじ2◆調味料◆水200㏄酒大さじ1鶏ガラスープの素小...
レシピ

和風あんかけのきくらげ入りピーマン肉詰め

調理時間20分 材料(3人分)乾燥きくらげ4gピーマン(大きめ)5個合い挽き肉300g小ネギ15g卵1個パン粉15g塩・コショウ少々すりおろしショウガ適量サラダ油(焼き用)小さじ1水溶き片栗粉お好みのトロミ◆調味料◆水100ml酒大さじ2め...
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きくらげ入りスコーン

調理時間10分 材料(2人分)乾燥きくらげ1~2gホットケーキミックス150g牛乳50㏄板チョコレート100g有塩バター40g 下準備◇乾燥きくらげをぬるま湯で20分程度戻して乱切りにしておく。◇レンジで500Wの1分程温めてバターを溶かし...
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ミートボールときくらげのトマト煮

調理時間20分 材料(2人分)乾燥きくらげ7~8gニンニク1片しめじ1/2パックパン粉大さじ3牛乳大さじ2合い挽き肉200g卵1個塩・コショウ少々オリーブオイル小さじ1◆調味料◆カットトマト缶200g水50ccケチャップ大さじ1ウスターソー...
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きくらげの寒天サラダ

調理時間10分 材料(4人分)乾燥きくらげ2~3gコーン50gきゅうり1/4本デザートトマト約10個角ベーコン35gレモンスライス(飾り用)適量◆調味料◆コンソメ小さじ1粉寒天2g水200cc塩・コショウ少々 下準備◇乾燥きくらげはぬるま湯...
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きくらげ入りポタージュスープ

調理時間20分 材料(2人分)乾燥きくらげ4~5gしめじ1/2パックまいたけ1/2パック玉ねぎ1/2個角ベーコン15g有塩バター10g小麦粉大さじ1強牛乳350mlコンソメ(顆粒)小さじ1塩適量パセリ適量ブラックペッパー適量 下準備◇乾燥き...