 調理時間30分 |
| 材料（2人分） | |
| 乾燥きくらげ | 10g |
| 白菜 | 1/6~1/5株（約400g） |
| しょうがチューブ | 小さじ2 |
| シーフードミックス | 200g |
| 鶏ガラスープ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 水 | 1/2カップ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水（片栗粉に混ぜる用） | 大さじ1 |
| 下準備 ◇乾燥きくらげは20分程度戻しておく。 ◇きくらげは食べやすい大きさに切っておく。 ◇白菜は縦に切ってから横に幅3㎝に切っておく。 ◇片栗粉と水は混ぜて溶いておく。 |
| 作り方 ①フライパンにサラダ油を中火で熱し、シーフードミックスを入れ白菜としょうが、きくらげも加えてさっと炒める。 ②全体に油が回ったら、酒をふり、水を注いで鶏ガラスープを加える。 ③煮立ったら塩とコショウを加え、蓋をして弱火にし、4~5分煮る。 ④溶いておいた片栗粉を加えてとろみをつける。 ⑤最後にごま油をふって混ぜて完成。 |
