 調理時間20分 |
| 材料（2人分） | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 乾燥きくらげ | 6～7g |
| ほうれん草 | 300g |
| 長ネギ | 1cm位 |
| にんにく | 1/2片 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 130ml |
| 下準備 ◇ほうれん草は泥を落とし、3cm幅に切る。 ※ほうれん草の代わりにチンゲン菜を使っても美味しく出来ます♪ ◇乾燥きくらげはぬるま湯で20分程度戻し、一口大に切る。 ◇長ネギ・にんにくはみじん切りにする。 ◇器に片栗粉・水各大さじ1を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。 |
| 作り方 ①フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ほうれん草をサッと炒めて取り出す。 ②フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらネギ、にんにく、きくらげを入れて炒め、豆板醤、甜麺醤を加えてさらに炒める。 ③酒大さじ1と水130mlを加え、煮立ったらしょうゆ大さじ1.5を加えて混ぜ、ふたをして弱火で7～8分煮る。 ④ほうれん草を戻し入れ、中火で1～2分煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、全体にトロミをつける。ごま油小さじ1を回しかけて、ひと混ぜしたら完成。 |
