 調理時間20分 |
| 材料（2人分） | |
| 牛肉（薄切り） 豚肉でもOK！ | 100g |
| 乾燥スライスきくらげ （通常の乾燥きくらげだと7～8g） | 10g |
| ピーマン | 2個 |
| 細切りたけのこ（水煮） | 200ｇ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく（チューブ可） | 大さじ1 |
| おろししょうが（チューブ可） | 大さじ1 |
| 小麦粉（薄力粉） | 大さじ1 |
| ◆調味料◆ | |
| 酒 | 大さじ2 |
| ガラスープの素 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 下準備 ◇乾燥スライスきくらげをぬるま湯20分程度戻しておく。 ◇ピーマンはたけのこに揃えて細切りにしていく。 |
| 作り方 ①※火は点けずに！フライパンに、牛肉とごま油とおろしにんにくとおろししょうがを入れ、ターナーや箸などで全体が混ざるようにグルグル。 ②そこへ小麦粉振りかけ、粉っぽさが無くなるまで肉にまぶしていく。※まだ火は点けません！ ③全体に粉がしっとりなじんだら、いよいよ点火！（中火~強火）肉をほぐしながら炒めてく。 ④肉にほぼ火が通ったら、ピーマン、たけのこを投入。ピーマンの色が色鮮やかになる程度まで軽く炒める。 ⑤◆調味料◆を上から順番に入れたら完成。 |
